Termin żywność ekologiczna odnosi się do produktów, które są uprawiane i przetwarzane bez użycia syntetycznych nawozów, pestycydów, organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) oraz sztucznych substancji chemicznych. Przy produkcji żywności ekologicznej stosuje się naturalne metody upraw. Jednak by produkt ekologiczny mógł trafić na nasze stoły musi przejść przez długi i bardzo rygorystyczny proces certyfikacji.
Wyznaczone organy wydają producentom certyfikację żywności ekologicznej po sprawdzeniu metod upraw rolniczych. Proces jest bardzo szczegółowy i obejmuje inspekcję pól, badania gleby, wody.
Żywność konwencjonalna produkowana jest przy użyciu chemikaliów do zwiększenia plonów, do ochrony upraw, do przedłużania żywotności produktów. Rolnicy stosują sztuczne nawozy, pestycydy, sustancje szkodliwe, takie jak siarczyny itp. Natomiast produkcja żywności ekologicznej pomaga utrzymywać środowisko w dobrej kondycji, chroni różne gatunki roślin i zwierząt, ale co za tym idzie żywność ekologiczna jest droższa. Wg wielu szczegółowych badań - zawiera ona wyższe poziomy niektórych składników odżywczych, witamin, przeciwutleniaczy. Te korzyści żywieniowe przypisuje się właśnie naturalnym praktykom rolniczym, które sprzyjają zdrowiu gleby i witalności roślin.
