Czy wiesz, że…
w zeszłym roku wydano pozwolenie na uprawę fioletowego pomidora w USA. Pomidor został wyhodowany przez zespół naukowców zachęconych wynikami badań, w których podatne na raka myszy, które jadły fioletowe pomidory, żyły około 30% dłużej niż te, które jadły normalne pomidory.
A te fioletowe pomidory to bogate źródło… antocyjanów.
2022 to rok rekordowej ilości badań właśnie na temat antocyjanów!
Opublikowano łącznie ponad 2100 prac naukowych o nich!
Obszary badań obejmują cukrzycę, choroby sercowo-naczyniowe i neurodegeneracyjne. Wiele badań przeprowadzonych wśród seniorów wykazało poprawę pamięci w grupach o wysokiej zawartości antocyjanów w diecie. Niektóre z badań oceniają z kolei właściwości hamujące rozwój raka (rak piersi, prostaty, płuc).
Korzystajmy jak najwięcej z tych cudownych substancji! Zawarte są m.in. w borówkach, malinach, czarnych porzeczkach, czarnym bzie, jeżynach, aronii, czerwonej kapuście, winogronach, bakłażanach.
