Miód z tymianku z Hiszpanii 500g

Miód tymiankowy powstaje z nektaru drobnych, liliowo-różowych kwiatków tymianku pospolitego – tymianku właściwego (Thymus vulgaris L.), zwanego również macierzanką zwyczajną. Roślina ta kwitnie od początku czerwca, do końca lipca. Roślina występuje najliczniej w krajach basenu Morza Śródziemnego, choć spotyka się jej uprawy również w Polsce.

Miód jest dość gęsty i przez długi czas zachowuje płynną konsystencję. Posiada wyjątkowy bursztynowy kolor, z delikatnie czerwonym odcieniem. Słodki, trwały smak miodu tymiankowego podkreśla ziołowo-korzenna nuta. Również jego aromat jest wyrazisty – można w nim wyczuć zapach kwiatów rośliny, z której pochodzi. Oprócz składników typowych dla wszystkich odmian miodu, w skład tego miodu wchodzą substancje o silnych właściwościach przeciwdrobnoustrojowych, tj. tymol i karwakrol, które są także odpowiedzialne za charakterystyczny smak i zapach miodu tymiankowego. Miód tymiankowy prezentuje się szczególnie atrakcyjnie. Jego głęboki, rubinowo-bursztynowy kolor sprawia, że bywa on nazywany ”czerwonym miodem”. W wyniku krystalizacji jaśnieje i jego odcień staje się bardziej pomarańczowy. Jest nieco kwaskowaty w smaku, ale mimo to uważany jest za jeden z najsmaczniejszych miodów.

Wyjątkowe właściwości miodu z kwiatów tymianku:

➢ antyoksydacyjne; wykazano, że spośród różnych rodzajów miodów, w miodzie tymiankowym jest najwyższa zawartość witaminy C – ważnego przeciwutleniacza. Witamina C pomaga m.in. walczyć ze skutkami tzw. stresu oksydacyjnego,

 ➢ jest wsparciem w leczeniu schorzeń górnych dróg oddechowych; to doskonałe antidotum na kaszel. Jak każdy miód, zawiera cukry proste i białko, przeciwutleniacze, enzymy, minerały i witaminy. Jednak miód tymiankowy szczególne właściwości zawdzięcza obecności olejku tymolowego o silnym działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym. Dlatego jest doskonałym wsparciem przy problemach z infekcjami górnych dróg oddechowych, zapaleniu oskrzeli i krtani, schorzeniach błony śluzowej jamy ustnej, a także grypie,

➢ jest pomocny przy chorobach skóry; przyspiesza proces gojenia się ran,

➢ skuteczny w walce z wrzodami, pomocny przy stanach chorobowych żołądka, jelit, nerwicy żołądka, wzdęciach, zapaleniu błony śluzowej żołądka, stanach zapalnych jelita cienkiego i grubego, wzdęciach; wspomaga trawienie,

➢ posiada właściwości moczopędne,

➢ pomocny przy schorzeniach ginekologicznych (szczególnie w zapaleniu pochwy wywołanym przez rzęsistka pochwowego Trichomonas vaginalis), a także przy stanach zapalnych dróg moczowych;

➢ z uwagi na obecność substancji przeciwdrobnoustrojowych i przeciwzapalnych miód tymiankowy jest cennym środkiem pomocnym w leczeniu schorzeń wywołanych przez drobnoustroje, zwłaszcza przez bakterie Gram-dodatnie.

Aromat miodu jest mocny, wyraźny, z konkretną nutą korzenną tymianku. Wysoka zawartość kwasów organicznych i najwyższa kwasowość ogólna pośród europejskich miodów nektarowych sprawia, że miód ten subiektywnie wydaje się mniej słodki i wyraźnie kwaskowy. Zdecydowaną większość w składzie miodu tymiankowego zajmują jednak cukry. Najmniejszy odsetek przypada polisacharydom, a największy, bo sięgający 75% – monosacharydom. Oprócz tego miód tymiankowy zawiera przy tym nieco więcej glukozy niż fruktozy.

Oczywiście zawsze należy pamiętać, że miód to przede wszystkim produkt spożywczy. Dlatego też nie można pominąć zastosowania miodu tymiankowego w kuchni. Oprócz tradycyjnego smarowania pieczywa warto wykorzystać ten rodzaj miodu jako  dodatek do napojów, a także sosów i marynat do mięsa.

Informacje żywieniowe:

➢ Wartości odżywcze/średnie 100g.

- Wartość energetyczna 1401 kJ 330 Kcal

- Białka 0,4 g.

- Węglowodany 82 g.

- Tłuszcze / Lipidy 0 g.

➢ Wartości odżywcze/średnie 8g.

- Wartość energetyczna 113 kJ 26,4 Kcal

- Białka 0,03 g.

- Węglowodany 6,6 g.

- Tłuszcze / Lipidy 0 g.

Pamiętajmy, żeby miodu nie poddawać działaniu temperatury wyższej niż 40 stopni, ponieważ w tej temperaturze niszczone są korzystne enzymy i białka w nim zawarte i zmniejsza się jego wartość terapeutyczna.

Kraj produkcji: Hiszpania

500g